煎茶の市場にも影響が…

抹茶とは栽培方法も異なる煎茶の市場にも影響が出ていると言います。

田畑茶舗　田畑満美香取締役：「お茶の農家が、煎茶を作るよりお抹茶を作るほうが、高く買ってくれるということで、お茶農家が抹茶への切り替えをしていることにより、煎茶を作る農家が激減している」

煎茶の栽培が減少傾向の中、仕入れ価格は上昇。田畑さんの店では、価格を変えずにお茶の量で調整することも考えているということです。

田畑茶舗　田畑満美香取締役：「こういう風に急須に入れるパターンで、お買い求めいただく方が多い。やはり後片付けが楽だし、ということで。」

一方で、煎茶の文化を残そうと数年前から販売を始めたのが「ティーバッグ」です。手軽さが受け、いまでは年配の購入者も多いということです。

田畑茶舗　田畑満美香取締役：「急須でお茶を飲んでくれるっていう伝統文化も守りたいし、でもそれだけではやっていけないので、なんとか臨機応変にやっていければ」