“ゆで汁”もいかせるのが特徴の温かい「にゅうめん」

　はるばる訪れた雪深い山奥。もちろん、これだけでおしまいではありません。続いて出てきたのは…

　（坂口利勝さん）「温かく食べる『にゅうめん』」

　ここで楽しめるのはそうめんのフルコースです。

　（坂口利勝さん）「湯がいた『ゆで汁』もそのまま食べられるというのを、ここで１つお作りして、味わっていただこうと」
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　そうめんはゆで汁を捨てることが多いですが、この「にゅうめん」は、麺に使われるごま油と出汁との相性を研究し、ゆで汁もいかせるのが特長。より一層、麺の風味や味を楽しめます。

　（河西アナ）「つるっとしているし、もちっともしているし、おいしいですね」
　（坂口利勝さん）「国産小麦粉のもちっとした食感もきちんと出るように手延べしている」