ラルケスト

パリのお店が世界最速でミシュランガイドの一つ星を獲得した「ラルケスト」。代名詞である、中がとろけるショコラはさまざまな新作を開発。福岡県産あまおうなどの詰め合わせ「ユニック 苺3種類アソート」（6個入り 5,076円）ははずせません。

激推しは、“宝石箱”をテーマにしたフランスの伝統菓子「タルトタタン」。伊藤シェフ流にアレンジした「エクラン」（1個/3〜4人前 5,076円）は、リンゴ4〜5個をかつらむきにして重ねることで理想のくちどけを実現。何十層にも重ねて2時間以上ローストしたリンゴは、香りが強く凝縮された味わいを堪能できます。