値段は時代と共に上がりましたがその味や作り方は創業から75年、変わっていません。

（こむらさき　橋口英明さん）「自分たちの体調で塩加減が辛くなったり薄くなったりもあるので、健康管理には気を配っている」

（常連客）「40年ぐらいになる。また食べたくなる味。お父さんもそういう人だった、淡々と。昔ながらの雰囲気が全然変わらないし、今の流行りのお店とはまた違ういい雰囲気」

（常連客）「うまかった。やみつきになる。汁がひとつも残ってないよ。また来るね」