松山市だけで定着？ 「ひぎりやき」の名には深～い歴史が…

さらに愛媛には別の呼び方をする層も。

松山在住の方に“あのお菓子”の名前を聞くと「ひぎりやき」と答える人が一定数いたのです。

その「ひぎりやき」を提供しているのが、松山市駅前商店街に店を構える「澤井本舗」。

澤井本舗の「ひぎりやき」

実物を見てみると…これまで見てきた大判焼きや太鼓まんと大きく変わりませんが、なぜ「ひぎりやき」という名称になったのでしょうか？

店主に話を聞きました。

澤井本舗・澤井善一郎 社長
「お隣の善勝寺にまつられている日切地蔵というお地蔵さんがありまして、その名前をいただいて『ひぎりやき』という名前が誕生した」

提供：澤井本舗

ひぎりやきの誕生は大正時代初期。現在の店の隣に位置する「善勝寺」境内で売られていたまんじゅうに、「ひぎりまんじゅう」と名付けたのが始まりだそう。