観光客から飲み会帰りのサラリーマンまで幅広く愛される“個性派の一杯”を冷凍食品に

　８月下旬、吉村さんは、「うまいもんみっけ」に並べる商品の準備に奔走していました。

　やってきたのは、北新地のカレーラーメン専門店「旬彩堂」。スパイスが効いた複雑なスープに、遊び心あふれる海苔がトッピングされた個性派の一杯は、観光客から飲み会帰りのサラリーマンまで幅広く愛されています。この名物ラーメンを冷凍食品にして、売り場に置こうと考えています。

（吉村由美子さん）「冷凍庫にさえあれば食べたいときに食べられるのは大きい」

　冷凍するとどうしてもスパイス感が落ちてしまうのが課題でしたが・・・

（旬彩堂・店主　谷本昌哉さん）「スープを一度冷やして休ませた状態から急速冷凍かけて」

　試食した吉村さんも絶賛。店で食べる風味をしっかり再現できたようです。
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（吉村由美子さん）「すごくスパイス感が感じられるのと、冷凍っぽさがなくなっている。お店のカレーラーメンの良さが出ていた」

　家庭でお店の味を楽しめる冷凍のカレーラーメンになっていたのでそれをしっかりと販売したいと吉村さんは話します。
　※カレーラーメン専門店「旬彩堂」　冷凍カレーラーメン（１１０１円）