鳥取県の米子名物「吾左衛門鮓」。山陰のみならず全国で愛されるこの味が、今、ピンチに直面しています。
山陰のソウルフードに襲い掛かるのはコメ価格の高騰に、サバの不漁。まさにダブルパンチです。

「吾左衛門鮓」は、脂の乗ったしめサバと甘酢で仕上げた酢飯を昆布で巻き上げた、贅沢な押し寿司です。

小村ののか
「サバ鮓いただきます。サバに脂がのっていて、酢飯とマッチしていてすごく美味しいです。」