長野県民が「自家製で食べているもの」を聞いたところ、「野沢菜」と答えた人は39％余りで最も多かったものの、62%だった20年ほど前に比べ大きく減りました。

県世論調査協会が毎年行う県民の意識調査「われら信州人」は、18歳以上の県民1000人を対象にしていて、547人から回答がありました。

今回のテーマは6年ぶりに「生活」について聞きました。

「自家製で食べているもの」複数回答で調査
「野沢菜」　　　　　　39.3%（62.0％）
「何も作っていない」　38.0％（17.7%）
「大根たくあん漬け」　30.3%（58.1％）
「梅漬け・梅干し」　　29.3％（64.0％）
※（　）は2002年の調査

野沢菜を自宅で漬けて食べているのは39.3％で、2002年と比べて大きく減ってきているものの、6年前の2019年の調査からはやや上昇しました。

梅漬け・梅干しは2002年の調査では64％でトップでしたが、25年の調査では29.3%に減っています。

一方、何も作っていないと答えた人は23年前の調査から大きく増えています。