気候変動で…農業も大きな見直し

（猪飼さん）
「ここに芽が接いであって、ここから違う品種が伸びていく感じ。接いだのが“愛甘水”」

（大石）「この木は新高で、（接いだ部分の）ここから愛甘水」
（猪飼さん）「これ（接いだ愛甘水の枝）が太くなっていくと、ここから切ってしまえばいい。すると全て愛甘水の木になる」

品種そのものを変えてしまうことで収穫量の安定を目指しますが。

（猪飼さん）
「接いだ愛甘水の枝の太さが、新高の枝の太さの3分の1くらいになると切り替えていくので、4年はかかる」
Q：それまではロスがでる？
「そうですね。新高を作り続けていることになる」

（猪飼さん）
「昔は梨って秋だったじゃないですか。今もう夏なので。そのうち作れなくなると思う。息子はいますけど、さすがに息子に『梨作ってくれ』とはちょっと言えない」

気候変動で日本の季節そのものが変わりつつある中、農業も大きな見直しを迫られています。