■“炙って食べる”柿スイーツ 「甘さ濃厚」外サクサク

ちなみに「柿」の美味しい食べ方の一つに、＂焼いて食べる＂というものがあるのをご存じでしょうか？　

実はこれ、あのＪＡ全農もオススメしている食べ方。

とろっとして凝縮された柿の甘さを　
味わうことができるんです。　

この技を使った新感覚スイーツをいただけるのがこちらのお店！　

サックサクのクッキーの中に、　

カスタードのようなフランという生地を流し込んで焼き上げ･･･　　

表面をキャラメリゼして仕上げる　
「クッキーフラン」の専門店です。　

お客さん（女性）　
「本当びっくりするぐらいサクサクで、その上にカスタードソースが乗っかっていて、まさに新食感という感じでした」

そして、11月の限定商品がこちらの　
みずみずしい柿を使ったひと品！　

フランの上にラムレーズンバタークリームを塗って･･･　

レモンでマリネした柿を綺麗にトッピング！

仕上げにバーナーで柿を炙ったら　完成です。

アリュマージュ ラボラトワ 浅草橋本店 大和田歩店長
「柿はあぶったり、キャラメリゼしたりすることで甘みがすごく増して、ちょっとほっくりしたような甘みが出ます」　

もしかして、これも食べちゃうんですか？日比さん！

日比アナ　
「柿が一度炙ってあるので甘さがすごく濃厚になっています。見事に何層にも重なる甘みとうまみがマッチしています」