ファミリーレストランも朝食メニューを展開

　他にも、ファミリーレストランのココスでは一部店舗で３０品以上を揃える朝食バイキング（税込み９７９円～）を導入したり、ハンバーグレストランのびっくりドンキーではハンバーグソースで食べる卵かけご飯（税込み３３０円）を販売したりと、各社の強みを生かした朝食メニューを展開。

　専門家によりますと、これまで利益率が低く敬遠されがちだったモーニング市場ですが、コロナ禍以降の利用客増加にともなって、参入する飲食店が増えているといいます。

　（「月刊食堂」　編集長・通山茂之さん）「（Ｑ朝食を外で食べる動きが拡大している？）すごく可能性が出てきたという感じ。朝食市場を取りたいというのは外食企業の”悲願”でした。朝食市場は（今後さらに）大きくなるんじゃないかと思います」