専門店だけでなく、コンビニや回転寿司でも大ヒットとなっている焼き菓子の「カヌレ」。“半熟”に“パイ生地”、“チュロス”との融合など「進化系カヌレ」も続々登場しています。

全然違う「焼きたてカヌレ」

20代男性：
「パリッサクッ。“出来立て”で、めちゃめちゃ温かいです」

ビルが立ち並ぶ問屋街で行列ができていたのは、2024年1月にオープンしたカヌレ専門店『KURAMAE CANNELÉ』（東京・台東区）。

1日4回の「焼き上がり時間」を店頭やインスタグラムで確認できるので、常に“焼きたて”を味わうことができます。（1個324円）

THE TIME,マーケティング部　白木莉花部員：
「外側がカリッカリで、中が本当にトロッとして普通のカヌレと全然違います」

コンビニや回転寿司でも「カヌレ」

フランス生まれの焼き菓子「カヌレ」が、日本で初めてブームとなったのは1990年代のこと。老舗ベーカリー『DONQ』が販売を開始したことがきっかけと言われています。
そして今、カヌレブームが再ブレーク！

『セブン-イレブン』では、「ラム酒香る もちっとカヌレ」（248円）を1月7日から新発売。（※一部取り扱いのない店舗あり）
『ローソン』でも大人気シリーズの「バター香る濃密カヌレ」（200円）が、2024年12月にリニューアル発売されました。（※一部取り扱いのない店舗あり）

さらに、回転寿司の『スシロー』でも2024年9月に「カヌレ・ド・ボルドー バニラアイス添え」を販売し、大ヒット商品に！（※現在は取り扱いなし）

そして専門店では、生地や形が変化した“進化系カヌレ”が続々登場しています。

トロッとなめらか「半熟カヌレ」

「中がプリンみたい」（30代女性）と人気なのが、都内に5店舗を展開するカヌレ専門店『boB』の“半熟カヌレ”。

年間2400種類のスイーツを食べ歩くスイーツジャーナリストも注目する“進化系カヌレ”の1つです。

スイーツジャーナリスト　平岩理緒さん：
「もともとカヌレは外がカリッ、中がモチっとの対比がすごく魅力的なのですが、中がトロっとした“半熟感”が強いものを出してすごく話題になった」

半熟卵のようにトロリと溶け出しそうなほどの“なめらか食感”が特徴の半熟カヌレは、仕込みから焼き上げ、トッピングまで丸二日かけるというこだわり。
グランスタ東京店では限定の「朝焼きプレーン」（350円）も提供しています。