師走を前に山形県山形市の食品工場では、正月に飾る供え物作りがピークを迎えています。

そこで・・・いまさら聞けない鏡もちのあれこれをまとめました。現代ならではの使える情報もありますよ！

山形市の城北麺工では「鏡もち」の製造がピークを迎えていて、種類によっては1日に1万個ほどが作られています。

サイズは手のひらに乗る小さなものから、2キロもある大きなものまで様々。鏡もちを飾る家庭環境も多様になっていて、多くの種類が出されているのだそうです。

機械化されてはいますが、やっぱり作り方は・・・