これから夏本番を迎える北海道内。そんな中、特に注意したいのが、お弁当などでの「食中毒」です。９日は、その注意点などを「もうひとホリ」します。

まずは、街の皆さんに、おにぎりをつくった時、すぐにラップなどで包むかどうかを聞いてみました。

30代女性
「（ラップを）はがすのも面倒なので、そのまま放置しちゃうかも…そのまま、お弁当箱に入れて持ってっちゃう」

30代女性
「（そのまま）入れてます。むしろ入れてます！そのままピッピッってやって…（ラップの中に）水滴つきますよね、あまり、見て見ぬふりしてました」

　皆さん「やってしまっていた」という人が多かったんですが、実はこれ、気を付けないと、これからの季節『食中毒のリスク』を高めてしまうかも知れないんです。

北海道立衛生研究所 大野祐太（おおの・ゆうた）さん
「（ラップで）手に付いていたもの（菌）をおにぎりにつけないっていう対策はとられているんですけども、それで安心してしまうと危ないです」

そう話すのは、道立衛生研究所の大野祐太（おおの・ゆうた）さん。どんな部分に”食中毒のリスク”が潜んでいるのか、伺いました。

　道立衛生研究所 大野祐太（おおの・ゆうた）さん
「（ごはんを）ラップでくるむことで、中の熱が逃げにくい。あとは、湿度も水蒸気が（ラップの）中で結露してビチャビチャになってしまうおそれがある。湿度に関してはビチャビチャのまま食品を保存しておくと、たとえ気温が低くても菌が増えてしまう」