ぎんりんグループのウニムースに触発されて、ほかの店でもウニの料理を提供するのが鳥取県などが開くウニムースフェア。

鳥取市などから19店が参加しました。

参加している店の１つが、料理とお酒、コーヒーがおいしい夜のカフェ「Luzcafe」。

丸い形をカットして盛り付けたのが、この店のウニを使った料理。

仕上げにオリーブオイルをかけて「鳥取ウニムースとエビのキッシュ」の出来上がりです。