漁業に影響を与える磯焼けの原因として、厄介者扱いされてきたムラサキウニ。ちゃんと育てるとおいしい食材に活用できることが判明しています。ムラサキウニの料理を提供する「とっとりウニムースフェア」が、鳥取…