スシロー運営、デフレ懸念の中国攻略へ－出店ペース上振れ可能性も

（ブルームバーグ）：回転ずしチェーン「スシロー」を運営するＦＯＯＤ＆ＬＩＦＥＣＯＭＰＡＮＩＥＳが中国市場攻略に動いている。山本雅啓社長は、現状の出店ペースを中長期でも維持し続け、「状況次第ではより高みを目指していく」と上振れの可能性を示唆した。

中国はデフレで外食チェーンの選別が厳しくなるが、山本氏は「成長余地はある」と25日のインタビューで話した。日本で食べるのとそん色ない味やエンタメ性を手に届く価格で提供していることが、同社の強みだと分析する。

中国大陸には2021年に進出し、北京などの「勝てる」と判断した都市に集中して出店する戦略を取る。前期（24年９月期）は10店舗、今期は７月までに17店舗出店した。また来期中に、スシロー以外のブランドも含め台湾なども含めた中華圏で、現状の152店舗から最大193店舗まで拡大する計画だ。

またコメ価格が影響するのは国内のみだとして、海外売上比率を伸ばすことで、国内のコスト圧力のバッファーになるとの見方も示した。

Ｆ＆ＬＣＯは海外事業の拡大を進めており、来期中に米国でもスシロー１号店の出店を目指す。山本氏は「北米や欧州にも挑戦していかなければいけない」としており、中国事業で成功すれば同社の海外戦略にも弾みがつく。ただ、日本の外食チェーンにとって中国での事業展開は簡単ではない。同業のくら寿司は上海市の全３店舗の閉鎖を発表した。モスバーガーを展開するモスフードサービスも24年に中国市場から撤退した。

海外展開をスムーズに進めるには、主力の国内事業が盤石であることも欠かせない。コメ価格の高騰や消費者の節約志向など逆風が吹く中で、利益確保のための価格引き上げが客離れにつながるリスクもあり、外食各社は難しい舵取りを迫られている。