富山湾の春の風物詩、ホタルイカ漁が好調です。19日、滑川漁港では今シーズン最多の約11トンが水揚げされ、加工業者も大忙しです。
ホタルイカ加工の老舗、滑川市のカネツル砂子商店では、ホタルイカを塩ゆでする作業に大忙しです。
19日は、滑川漁港で水揚げされた3トンのホタルイカを、鮮度が落ちないうちに、次から次へと大釜の熱湯でゆでていました。
カネツル砂子商店・砂子典章社長
「ホタルイカって網に1日置くことができないんですよ。定置網っていうのは。漁師さんは休みなく毎日出港されますよね。そしたら私たち加工業者も毎日買いに行って毎日仕事するような形になるので、会社全体としては休みなしで動くような形になります」
記者
「この時期はフル稼働？」
カネツル砂子商店・砂子典章社長
「そんな感じになりますね」
