富山湾の冬の味覚・ブリ。例年であれば脂ののった「ひみ寒ぶり」を味わう時期ですが、ことしは12月に入っても、水揚げが少なくシーズンの始まりを告げる「ひみ寒ぶり宣言」が出ていません。港町では一体、何が起きているのでしょうか。

富山湾の冬の王者、寒ブリ。脂の乗った刺身に新鮮なブリをさっと、だし汁の中にくぐらせるぶりしゃぶ。今や富山の冬の味覚として全国から愛されています。