旬の魚や果物、花などを市場の担当者に紹介してもらう「市場で旬みっけ！」。今回は、秋を代表する魚、サンマです！鮮度のいいものの見分け方や福島らしい食べ方も紹介します。

秋の味覚、サンマ。たっぷりの大根おろしと一緒に食べる塩焼き、おいしいですよね。旬を求めに、今回も福島市の市場へ。

松井綾乃アナウンサー「雉子波さん、サンマってどこに保管しているんですか?」
福島丸公・雉子波勇人さん「低温売場というところです」

低温売場は、およそ10℃に管理されています。サンマは冷たい海域を好むので、鮮度を保つため売場の温度管理は重要です。

この時期は、少しずつサイズも大きくなっているといいます。