香り高いジャスミン米は、冷凍方法によっても食感が変わるため、水の量などを変えた4パターンから最終的に一つを選びます。

メンバーの女性:
「冷めた時もほぐしやすかった。（加水量が）少ない方がひっついていたので、食べやすさを重視するなら水が多い方」

メンバーの男性:
「真空（冷却）にしちゃうと水分飛んじゃって硬くなっちゃうので、ブラスト（冷却）の方がおいしい。水分量多い方がちょうどいいのではないか」

MeKEL商品開発担当責任者　福田恵美さん:
「あともうちょっとここは…と納得がいかないところは最後まで調整しながら決める。お刺身は液体冷凍でグーンと冷やさないとドリップが出ちゃうとか、相性みたいなことも本当にやりながら少しずつわかってきた」

これまでに試食した商品は実に6000種類にも上ります！

山岸泰幸さん:
「特に共働きの世帯に使ってもらえるような物をたくさん取り揃えた。冷凍食品の取り扱いは今まであまりしたことがないので、皆さんに喜んでもらえるようなお店になるかどうかというところは期待と不安と両方ある」

オープンに先立ち公開された店内は、1か月前とは打って変わって明るい雰囲気に。

古畑キャスター:
「アジアのマーケットを意識したという店内。注目は冷凍食品です。こちらにはお刺身、一方こちらは韓国料理と、多種多様。そして今までに見たことがない物が揃っています」

商品の数は、プライべートブランドを含むおよそ1600種類です！