インターネットで後継者を募集

旅館組合の組合長を務める倉沢晴之介（くらさわ・はるのすけ）さんです。倉沢さんは、日野出食堂の閉店を惜しみ、インターネットで後継者を募集しました。

倉沢晴之介さん：「旅館をやっているので、親が忙しいとご飯を食べるところとしてよく遊びにきてたり、色んな会合で使ったり、お昼食べに来たりとか、なくてはならない存在。いくらお金かけても作れないじゃないですか。そういう味とか雰囲気とか自分の子どもにも語り継いだり（食堂を）もう一回やってもらいたいと思った」

こうして募集に応じて、別所温泉に移り住んだ松尾さん。試食会の前日、開店の準備に追われていました。