乾しいたけの生産量・質ともに日本一の大分県で、作業の負担軽減や効率化を目的に、AI選別機が県椎茸農協に導入。背景やメリットについて取材しました。事業費4300万円近くをかけて導入されたAI選別機は、乾しいた…