放置された竹林を有効活用しようと、長崎市の高校生と障がい者らが開発した竹炭を使ったスイーツが、2日、県庁で販売されました。

長崎の『軍艦島の石炭』をイメージした、竹炭を使ったクッキーとマドレーヌ。ラスク。

長崎北高生「試食をお願いします。着色は全部竹炭で（行いました）」
試食した人「甘くておいしいです」

作ったのは長崎北高の2年生と就労支援施設『ゆめ工房』の障がい者です。

フードロスや地域課題について学ぶ中で、県内に“放置竹林”が多くあることを知った生徒たちが、去年4月、その竹を食用に加工した“竹炭”を使ったスイーツづくりを企画。
完成した商品を2日、県庁で販売しました。

ドリームパークゆめ工房　緒方 晴さん
「（竹炭の）特徴は無味無臭なんですけれども、しっかり味わっていただけるかなと」

長崎北高校　畑田 麗二さん（高2）
「こうやって”もったいないよ”って送り出した商品をしっかり食べて頂いてフードロス削減につなげて頂けたら」

長崎北高は来年度も取り組みを継続し、生徒たちの課題解決能力の向上に繋げたいとしています。