単独で酒造りが出来ているのは3社で残りは金沢・加賀の酒蔵と共同醸造

鳳珠酒造組合によりますと、所属する11社のうち単独で酒造りができているのは今も3社にとどまっていて、多くは金沢や加賀の酒蔵との共同醸造を続けています。

蔵の再建に向けた用地取得の難しさや工事業者の不足などにより、想像以上に復興のスピードが遅れているといいます。

鳳珠酒造組合　櫻田博克理事長「もっともっとスピードを上げて頑張っていかなければならないと思うし、必ずまだ数年かかるが能登の酒蔵みんな元気で復活してみなさんにおいしいお酒を届けるという気持ちで頑張っていきたいと思っている」

白藤酒造店　白藤暁子取締役「何か大きな仕掛けがあるわけでもなんでもなくて、本当に一歩一歩ですね。一歩一歩進んでいけたらいいなと思っている」