独創的なカニ料理 「タコス」も登場
金沢市岩出町のフランス料理店「レ・トネル」のシェフ、メキシコ出身のマルコ・サントスコイさんは、カニを使ったタコスなど独創的なメニューを提供します。
その日に収穫された自家製の野菜とともに、カニをふんだんに取り入れたなんとも贅沢なフルコースを楽しめます。
兵藤遥陽アナ「加能ガニ金沢のタコスです。こんなタコス見たことないですよ。おしゃれですね。タコスらしさのあのスパイシーな感じもありながら、この加能ガニ金沢のプリッとした食感がすごく合いますね。タコスのこのスパイシーさと引き立て合ってますね。うわぁおいしい！加能ガニってこんな感じにもなるんですね」
マルコ・サントスコイさん「メキシコの物なんですけど、少しだけフレンチ風にしてあります。畑の野菜と、私のメキシコの文化と金沢のカニを合わせたら絶対良い物を出せると思いました。」
加能ガニ金沢と金沢香箱を食べ比べできる「金沢蟹ディナー」は、金沢市内7つのレストランで12月22日まで楽しめます。
