ゴミとなるコーヒーかすが堆肥に変わり、さらに、それを使っておいしく育った作物が食卓へ。

バルクストア　キノトマ店主　青木麻衣さん
「とってもコーヒーかすって日々、出ていくので、それを捨てるのではなく、何かしら循環させて、次のものに利用できるっていうのが、とても魅力を感じている」

コージーテラス　小松原幸二　代表
「結構、皆さん、コーヒーかすを捨てるのに、『もったいないなぁ』って、思っていた方、無茶苦茶、多い。（コーヒーかすを再利用した堆肥は）そういう意味ではすごくいい。いいものが出来て、還ってくるって最高だと思う」

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