長岡市越路地域のＪＲ来迎寺駅前に、かつて食堂だった建物を改装した大判焼き屋「ちょこっと」がオープンした。越路らしさを出すため、地域のシンボルであるモミジの焼き印を押して提供する。店内で食べることも可…