長岡市越路地域のＪＲ来迎寺駅前に、かつて食堂だった建物を改装した大判焼き屋「ちょこっと」がオープンした。越路らしさを出すため、地域のシンボルであるモミジの焼き印を押して提供する。店内で食べることも可能で、駅を利用する若者や地域の高齢者らが気軽に立ち寄れる場を目指している。