豆とソーセージのトマトグラタン フランスの郷土料理「カスレ」をアレンジ。他に焼き豚などを使ってもいいそうです。【出演】フランス料理 ポミエ 桜田 康孝
【材料:３～４人分】
・ミックスビーンズ…240g
・ベーコン…５枚
・ソーセージ…５本
・サラミ…５枚
・玉ねぎ…1/2個
・ニンニク…１かけ
・トマトホール…400g
・サラダ油…適量
・コンソメ…小さじ２
・塩…適量
・パン粉…適量
【作り方】
１．玉ねぎとニンニクはみじん切り、ソーセージ・ベーコンは適当な大きさにカットする。
２．ミックスビーンズはザルにあげて水分を切る。
３．トマトホール缶はボウルに入れてつぶす。
４．鍋にサラダ油と玉ねぎ・ニンニクを入れて炒める。
５．玉ねぎに火が通ってきたら、ミックスビーンズとトマトホールを加える。
６．全体になじんだらソーセージ・ベーコン・サラミを入れ、コンソメを加えて弱火で20～30分煮る。
７．味見をして塩で味を調え、グラタン皿に入れパン粉をのせる。
８．オーブントースターで焼き目をつけて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年11月13日放送回より
