※お菓子の家リーベシムラ 志村一雄さん
「こんなに受け入れられるとは思っていませんでした。待っている人がいるということに応えなきゃならない。」
■「待っている人がいる」 思いを次代に引き継いで
ガトーマロンは地域の人たちにとって、家族や親しい人が集まる日やお祝いの席に欠かせない存在となっています。
地域に愛されて続けてきたこのケーキを志村さんは次の代でもしっかり引き継いでほしいと言います。
※お菓子の家リーベシムラ 志村一雄さん
「代が変わって味が変わったと言われるのが嫌なんです。だから味を変えないように技術を習得してほしい」
そんな父の背中を追いかけ、息子の悟史さんも応えようとしています。
※お菓子の家リーベシムラ4代目 志村悟史さん
「僕よりも大先輩なのでガトーマロンの方が。やっぱり父の思いもあるので、味、形だけじゃなくてその思いもちゃんと引き継いでガトーマロンだけは変えずに守っていきたい」
作り始めて約50年。たくさんの笑顔に囲まれ、「ガトーマロン」は、これからも変わらずに愛され続けます。
お菓子の家リーベシムラ
定休日：月曜日 営業時間：10時～20時
ガトーマロン1600円（税込み）
