トンテキ弁当
【材料１人分】
◆ 豚ロース肉（厚切り）： 200g
◆ 塩・こしょう： 適量
◆ 小麦粉： 適量
◆ 油： 適量
◆ ニンニク： 1かけ
◆ 千切りキャベツ： 50g
◆ 卵焼き： 1切れ
◆ ミニトマト： 1個
◆ 塩ゆでブロッコリー： 適量
◆ ご飯： 250g
＜合わせ調味料＞
◆ ソース・しょうゆ・酒・みりん： 各大さじ1/2
◆ 砂糖： 小さじ1/2
【作り方】
１．豚肉を常温に戻して表面を叩き、脂身側から数か所切り込みを入れる。
≪キッチンMEMO≫
豚肉を焼く前に常温に戻しておくと中まで火が通りやすくなります
２．肉の両面に塩・こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶす。
３．フライパンに油とスライスしたニンニクを入れて火にかけ、ニンニクがきつね色になったら取り出す。
４．３のフライパンに２の豚肉を入れ、弱めの中火で表面がカリッとするまで約3分焼いてひっくり返し、両面が焼けたらキッチンペーパーで余分な脂をふき取る。
５．合わせ調味料と取り出して置いたニンニクを入れ、とろみが出るまで焼きからめる。
６．お弁当箱にご飯を敷き詰め、千切りキャベツを散らし、カットした５をのせる。仕上げに、卵焼き・ミニトマト・塩ゆでブロッコリーを添えて完成！
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年6月12日(金)放送回より
【出演】笑顔になれるお弁当教室「KAORIGOHAN」 高谷 香織
