リヨン風キャベツのサラダ
赤ワインビネガーの代わりにリンゴ酢を使ってもOK！
【材料】
◆キャベツ 150g
◆ゆで卵 １個
◆きゅうり 1/2本
◆ミニトマト ３個
◆クルトン 適量
◆パルメザンチーズ 適量
◆パセリ 適量
＜ドレッシング＞
◆オリーブオイル 適量
◆スライスベーコン 30g
◆赤ワインビネガー 20mL
◆フレンチマスタード 小さじ１
【作り方】
１．キャベツはざく切り、ベーコンは５mm幅、ゆで卵は１cm角、きゅうりは輪切り、ミニトマトは半分に切る。
２．鍋にお湯を沸かして塩を入れ、キャベツをクタクタになるまでゆで、冷水に取った後よく水気を切る。
≪キッチンMEMO≫
ゆでたキャベツの水気をしっかりしぼる
３．ドレッシングを作る。フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れカリカリになるまで炒める。
４．赤ワインビネガーを入れよく混ぜる。
５．大きめのボウルにフレンチマスタードと４を入れてよく混ぜる。
６．５のボウルに、ゆでたキャベツ・ゆで卵・きゅうり・ミニトマトを加えてよく混ぜ、器に盛り付ける。
７．仕上げにクルトンを散らし、パルメザンチーズをかけて完成！
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年6月8日(月)放送回より
【出演】フランス料理 ポミエ 桜田 康孝
