看板メニュー「魂のハンバーグ」

様々な野菜が彩り豊かでボリューミーな一皿【魂のハンバーグ（ライス付1800円）】。自慢は何といってもハンバーグ！ヒング、ナツメグ、オレガノ、セージ、オールスパイス、ホワイトペッパーなど数種ものスパイスを練り込んだタネを、フライパンで焼きつけながら軽く蒸し焼きに。その後オーブンでじっくりと火を通しふっくらと焼き上げます。

牛骨や野菜を1週間煮込んだソースをかけると、「魂のハンバーグ」の完成です。試行錯誤に7年。稲葉オーナーがようやくたどり着いた渾身の一皿！果たしてその、お味は…。

実土里さん
「いただきます。もうハンバーグの主張だけじゃなくて、お野菜たちの主張がすごい！森の音楽隊っていう感じがします」

「お肉感もあるんだけど、ふわふわホロホロっていう感じで、このハンバーグの中に、うん、たくさんのスパイスが練り込まれている。いろんな想像が膨らむハンバーグだ。おいしい」