■トップ３の壁は３０００円超にあり？餃子専門店の課題は


（鹿児島ぎょうざ協議会）「トップ３の額を見ると食い込めないわけではない。大体３０００円を超えると３位以内を狙える。鹿児島市は３０００円は超えるポテンシャルはある。目指すのはトップ３」


鹿児島市の餃子専門店「餃子のあかり」です。食べやすいサイズと手軽さもあってからか、客の８割が女性という日もあり、男性客の開拓が課題だといいます。


（餃子のあかり　森祐人天長）「もっと男性にもお土産に買ってもらいたい。試行錯誤しながら、上位の可能性は十分ある」



（客）「（鹿児島のギョーザは）おいしいと思う。お店もいろいろあるし。ちょこちょこ来ようかなと思う」

ぎょうざ協議会も模索を続けています。

（鹿児島ぎょうざ協議会）「黒豚はじめキャベツの一大産地。ギョーザの楽しさ・おいしさ・面白さを伝えていきたい」


協議会は、４月には鹿児島中央駅でＰＲイベントを予定していて、鹿児島のぎょうざの魅力発信に取り組みたいとしています。