五反田駅にオープンした「ロボットそば店」。導入の理由を聞いてみました。

■1秒のズレもない“ゆで時間”　未来のそば店がオープン

6月、JR五反田駅にオープンした「いろり庵きらくそば」。


そばの上にどーんと、かき揚げが乗った「冷やしかき揚げ」は460円。「かけそば（温）」は350円です。

そんな店内ではちょっと変わった光景が！


ここは“ロボットそば店”だったのです。

ロボットは、注文が入ると自動でそばをザルに入れ・・・きっちり1分40秒後！


Nスタディレクター
「お湯から出して水をきっています」

この1秒も狂わない完璧な動作が、導入した理由の1つだといいます。

JR東日本クロスステーションフーズカンパニー　外食事業部　刑部秀章さん
「そばの味の均等化を図るため。そして、人にしかできないサービスに特化するための手段として導入しました」

ロボットの導入で、通常1時間40杯しか作れなかったそばが、150杯も作れるようになったといいます。