毎日放送
レストラン革命「回転ずしはゲームチェンジャーになる」
―――田中さんがリーダーとして心がけていることはありますか？
絶対に人を傷つけない。それは学生時代からずっと思ってきました。部下を指導するポジションにいる人には、特に「傷つけるな」と言っているんです。叱る時は叱りますよ。でも、絶対にフォローしないといけない。「この人にはここまで言ってもいい」という程度がわからない人が多いですよね。それからもう1つ大切にしているのは、うっとうしいから相手にしない、黙っておくのは間違いだと。「他人が全て」ということですね。商売の基本は、人が全てという気持ちを持たないといけないでしょうね。指導するときに絶対に守れと言っているのは、「人を傷つけるな」ということですね。
―――回転ずしは今後どんなふうになっていきそうですか？
ゲームチェンジャーになると思います。レストラン革命を起こせると思います。私はそう確信しています。やれると思います、絶対に負けない自信があります。今後、くら寿司の店舗が本当にいろんな国、アフリカやインド、そんな国でも見られるようになると思います。
