★レンチン料理① 包まない蒸しギョーザ

〈材料（２人分）〉
ギョーザの皮（２０枚以上）／合いびき肉（２００g）／タマネギ（中玉１個）／キャベツ（５０g）／小ネギ（５０g）／にら（３０g）／ニンニク（２片）／ごま油（大４）／しょうゆ（大３）／コショウ（少々）

〈手順〉
１.タマネギ・ニンニクをみじん切り、キャベツを千切り、小ネギ・ニラを小口切りにする。

２.合いびき肉にしょうゆ（大３）・ごま油（大４）・コショウ（少々）を入れてよく混ぜ合わせる。　

３.混ぜ合わせたボウルに、ニンニクを入れて混ぜる。

４.ニラを振りかけるように、ボウルに入れて混ぜる。

５.小ネギ・タマネギを入れて混ぜる。

６.キャベツを入れて混ぜる。混ぜにくいときは２回に分けて入れると混ざりやすい。粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

７.耐熱皿にごま油を塗る。

８.ギョーザの皮を皿に並べる。皮は少し重なる程度に並べてOK！皿が隠れるように敷き詰めます。

９.並べた皮の上に具材を敷く。具材は平になるように！

１０.具材を隠すように、餃子の皮を敷き詰めていく。この作業を繰り返して層を作っていく。

１１.一番上の層が具材になったら、具材を平にする。

１２.皿にふわっとラップをかける。（※中央をふわっ、側面をピタッっとさせることで蒸し器の役割を果たす。）

１３.電子レンジ５００Wで８分程度加熱（蒸す）。肉汁が出てきたら火が通ったということなので、出来上がりのサイン。

１４.ラップ無しで５００W２分加熱。そうすることで、余分な水分をとばし、よりジューシーな仕上がりに！

１５.完成

★レンチン料理② レタスのまるごと蒸し

〈材料（２人分）〉
レタス（１個）／トマト（１個）／厚揚げ（１００g）／はんぺん（１００g）／卵（２個）／小麦粉（５０g）／和風だしのもと（大２）／塩（少々）

〈手順〉
１.トマトを小さめに乱切りする。

２.ボウルに厚揚げをいれ、フォークで形が残る程度につぶしていく。　　

３.はんぺんも同様に、フォークで形が残る程度につぶしていく。（※厚揚げは肉の代わり・はんぺんはつなぎの役割に。）

４.塩（少々）・和風だしのもと（大２）をいれて、均等になるように混ぜ合わせる。（※和風だしのもとの代わりに中華だしのもとで代用してもOK！）

５.溶き卵・小麦粉（５０g）を入れてしっかりと混ぜたら具材の準備完了。

６.レタスの芯を親指で押し、芯を抜く。（※ レタスを洗ったときの水分は付いたままにし、レンジで蒸した（加熱）したときの水分とする。）

７.耐熱皿にレタスの外側の葉を何枚か敷く。

８.芯を抜いたレタスの葉と葉の間に具材を入れていく。

９.全体に具材を入れたらひっくり返して皿の上にのせる。

１０.乱切りにしたトマトを周りに並べる。

１１.ふわっとラップをして５００Wで６分程度加熱（蒸す）する。

１２.完成

『WITH！』
福島県内にて毎週夕方４時～放送中
（２０２３年７月８日放送回より）
※「タァちゃんの明日おたべ」バックナンバーはこちら！