★『鶏ささみのぷるぷる生姜焼き』

【材料】
鶏ささみ肉（４枚）／ショウガ（１００g）／新タマネギ（中玉１個）／しょうゆ（５０cc）／
砂糖（大６）／サラダ油（大２）／片栗粉（適量）／【添え物】キャベツの千切り（適量）

【手順】
１. ショウガを千切りにする。
　　（すりおろしでもOK）

２.ささみ肉を真ん中から半分に切り、平にする。

☆★タァちゃんTRIVIA★☆
鶏肉のささみ肉は「ヘルシー」「たんぱく質が豊富」「ダイエットに良い」のが特徴

３. 隠し包丁（１～２mm程度の切込み）を入れて味を染み込ませやすくする。

４.ささみ肉の両面に軽く片栗粉をまぶすことで、滑らかぷるぷる食感に仕上がる。
※片栗粉はまぶしすぎないように注意する。

５.新タマネギを５mm程度の薄切りにする。

６.砂糖・しょうゆを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

７.中火のフライパンに油をなじませたら、千切りにしたショウガを炒める。
※香りが出るまではいじらないようにする。
香りが出たら、ショウガをフライパンのはじに寄せておく。

８.ささみ肉の開いた方（切り口）を下にして焼く。

☆★タァちゃんPOINT★☆
開いた方（切り口）を下にして焼くことで、お肉が閉じず縮まらない。さらに平らにして焼くと時短にもなる。

９.肉の両面に焼き色がついたら合わせ調味料を加える。

１０.ささみ肉に良い焼き色が付き、ソースが出来たら新タマネギをいれ弱火にして混ぜる。

１１.余熱でタマネギがしんなりしたら出来上がり。

★『トマトと新タマネギのマリネ』

【材料】
トマト（１個）／新タマネギ（１／２個）／酢（６０cc）／砂糖（大２）／しょうゆ（２０cc）／ブラックペッパー（少々）

【手順】
１. トマトを好みの大きさに乱切りに、新タマネギを薄切りにする

２. トマトと新タマネギを混ぜ合わせ、酢・砂糖・しょうゆ・ブラックペッパーを加えてさらに混ぜ合わせる。
　
３.３０分付け込んだら完成！

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料理を教えてくれたのは、宮城県仙台市でタイ料理レストラン「Tha Chang」でオーナーシェフを務めるタァちゃん。その実力は東北で唯一だという、『タイ政府の公認』をもらっているほど！
そんなタァちゃんは料理研究家としても活躍。その豊富な知識で和食や洋食・中華など幅広いレパートリーで思わずマネしたくなる、様々な料理を提案しますよ！

タァちゃんのアシスタントを務めるのは？
家で料理を全くしないというTUFアナウンサー・平岡沙理。
そんな２人が『明日にでも作りたくなるお手軽絶品料理』を紹介します！

『WITH！』
福島県内にて毎週夕方４時～放送中
（２０２３年５月６日放送回より）
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