「海のミルク」は栄養たっぷり！

真ガキは、主に宮城・広島・兵庫で10月から2月までに水揚げされ、その中でも、特においしく食べられるのは1月から2月。今まさにおいしい時期を迎えているんです！

山下さん「ただ例年だともう少し粒が大きい。今年は海水温が高かったため、若干小ぶりが多い」

大きなカキが好きという人には少し残念かもしれませんが、味や食感は例年通り。

そして、「海のミルク」とも呼ばれるほど、栄養がたっぷり！

山下さん「たんぱく質、脂質が豊富で鉄分も豊富に含まれているので、貧血の予防の効果も期待できる貝です。」

ところで、カキの目利きのポイント、知っていますか?