カブと豚肉のスープ煮

【材料2人分】
◆ カブ： 2個
◆ 豚肉ブロック： 300g
◆ 合わせだし（かつおと昆布）： 500mL
◆ ニンニク： 1かけ
◆ 三つ葉： 適量
◆ 塩： 小さじ1
◆ こしょう： 小さじ1
◆ 酒： 大さじ2
◆ しょうゆ： 大さじ2
◆ オリーブオイル： 大さじ2

【作り方】
１．豚肉に塩とこしょうを振って30分ほどおき、食べやすい大きさに切る。

２．カブは皮をむいてくし切りにする。

３．オリーブオイルで潰したニンニクを炒め、香りが出てきたら豚肉の表面に焼き目がつくまで焼く。

４．だしと酒、切ったカブを加えてアクを取りながら15分ほど煮込む。

６．仕上げにしょうゆで味を調え、器に盛って三つ葉をのせて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年9月1日(火)放送回より
【出演】だしソムリエ　奥村雅美