山本ゆりさん考案！「トマト照り焼きチキン」

SNSフォロワー数166万人の大人気料理コラムニスト・山本ゆりさんに教わるのは、おかずの定番、「照り焼きチキン」。焦げ付きの心配がないので、料理初心者にもぴったり！トマトの酸味がアクセントです。

【トマト照り焼きチキン】
◎材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚 (300g)
ミニトマト 10個 (100g)
（A）
片栗粉 小さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
醤油 大さじ2


マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

◎作り方
【1】ミニトマトを半分に切る。 耐熱皿に（A）を入れて混ぜる。
【2】鶏肉を一口大に切り、 フォークで両面に穴をあける。
【3】鶏肉を耐熱皿に入れてタレをもみこみ、 皮目を下にしておく。
【4】ミニトマトを上にのせる。
【5】両端に隙間をあけてラップをかけ、電子レンジ（500W）で5分加熱する。
【6】鶏肉を裏返してラップをはずし、さらに3分加熱すれば完成。
※レモン汁・砂糖を混ぜたマヨネーズソースを添える

【ポイント】
・フォークで穴をあけることで、短時間でも味が染みこみやすくなる