夏の日差しが本格的になり、ひんやりスイーツが恋しくなる季節が到来。そんな暑い日に食べたいのが“かき氷”。そこで、全国のかき氷の魅力や最新トレンドを発信し、“かき氷の第一人者”として知られているかき氷マニアの原田麻子さんが、進化し続ける東海地方の最新かき氷をご紹介します。

岐阜の名店「赤鰐」直伝！幻のかき氷が復活「White Project」

フルーツをたっぷり使った唯一無二のふわふわかき氷で知られる、岐阜の名店「赤鰐（あかわに）」。

その店主のもとで修業中の林さんが手掛けるかき氷店「White Project（ホワイトプロジェクト）」が、営業終了後の赤鰐を間借りしオープン！名店の技術と想いを受け継いだ、赤鰐直伝のかき氷がいただけます。

イチオシは、「赤鰐直伝 生桃DX」（1,500円）。もともと赤鰐の名物メニューでしたが、あまりに手間がかかるため赤鰐では販売中止に。そんな幻のかき氷が、こちらのお店で復活！

ふわふわな氷の上に、今が旬の桃とみぞれをミックスした特製シロップをかけ、切りたての桃をトッピング。桃をトータル1.5玉も使った超贅沢なかき氷が味わえます。

また、「コーヒーパッション」（1,100円）もオススメ。少し苦みを残したコーヒーミルクに、たっぷりのミルクエスプーマ、アクセントにパッションフルーツソースと削りたての黒糖をかけたオリジナルかき氷です。コーヒーのほろ苦さに南国フルーツの爽やかな風味と酸味が相まって、大人な味わいが楽しめます。

White Project
住所：岐阜県各務原市鵜沼羽場町6-79-2
※営業日の詳細はインスタグラムをご確認ください