「国民食」ラーメンの勢いが止まりません。ラーメン店の市場規模は右肩上がりでまもなく1兆円に達するとの見通しも。その一方で物価高やインフレがラーメン店の経営を圧迫していて、店側は時代に合わせた新たなス…