「冷やしいちご大福」も…

一方、明治創業の老舗、丸山菓子舗が手掛けるのは、夏にぴったりの和のスイーツ！

あまあづみを丸ごと使った、「冷やしいちご大福」です。

北海道産のあずきを使った自家製のこしあんと、ひんやりツルンとした食感のもち、あまあづみの爽やかな果汁を味わえます。

（丸山菓子舗・丸山明男社長）「通常のいちご大福って冷やすと硬くなっちゃうので、硬くならないようにするにはどうすればいいかなということを考えながら、夏のいちご大福というイメージで作りました」

あまあづみは鮮度にこだわり、毎日必要な分だけを仕入れています。

（丸山明男社長）「地元の良い素材をお菓子にして、その魅力を一緒に作り上げていけたらいいなと思っています」

安曇野で生まれた、新たな夏の味「あまあづみ」、その魅力を存分に味わえるスイーツフェアは、12日まで開かれています。

（堀井勇司さん）「安曇野で作っているんですけど、なかなか地元で食べられる機会が少ないのでこういう時に地元の人に楽しんでもらえたら嬉しい」