市内7店舗が参加「スイーツフェア」

そんな地元の旬の味覚をもっと知ってほしいと、こんな企画も、市内7店舗が参加する「あまあづみスイーツフェア」です。

穂高駅近くの洋菓子店「サントゥール・ムラカミ」が提供しているのは…。

（サントゥール・ムラカミ　村上昌平さん）「こちらが、あまあづみのミルフィーユです」

サクサクのパイ生地になめらかなクリームとあまあづみをはさんだ、ミルフィーユ、店の一番人気「いちごのミルフィーユ」に、期間限定であまあづみを使っています。こんな工夫も…。

（村上昌平さん）「（あまあづみは）ジューシーでやわらかいので、少しアーモンドを使った生地でコクを出してしっかり食べごたえがある感じに」

特別感を出そうとパイの上にもあまあづみを乗せ、イチゴの花をイメージしたチョコレートも添えました。

ミルフィーユはお皿に寝かせてからフォークを入れるのが、きれいにおいしく食べるコツだそうです。

（村上昌平さん）「お年寄りからお子様まで幅広い年齢でも、全然ペロッと召し上がっていただけると思うので、ぜひお試しください」