親子イチオシのスウェーデン料理とは！

そんな親子イチオシのスウェーデン料理は、寒さ厳しい冬には、体の中から温めるスパイス香るミートボール。

北原聡馬さん：「3種のスパイスを混ぜた日本にはないようなスウェーデン独特のソースで、スウェーデンではミートボールとリンゴンベリーを一緒に食べる習慣があるので、スウェーデン風で出しています。特に労働者の方など普通の一般家庭の料理として広く食べられている料理です」

働く人たちを支えるスタミナ食です。

父・秀雄さんが、料理の道に進むことを決めたのは、大学卒業を控えていた40年ほど前のことです。

北原秀雄さん：「フランス料理やイタリア料理やスペイン料理などはありきたりで…、私の知り合いがスウェーデン関係だったのですぐに行きました」

スウェーデン料理を学ぶためすぐに渡航。そこで運命の出会いが待っていました。