ライスウイスキー"熟成プロジェクト"とは

釧路市の海をゆっくりと進む一隻の船。運んでいたのは、こはく色に輝く「ライスウイスキー」です。沖縄でつくられたウイスキーを、１年間、北の海で熟成させるのです。

北から南 大元誓治社長
「沖縄で作ったものを北海道でさらに味に変化を加えるストーリーを作る」

海底熟成に詳しいバーテンダー　本間一慶さん
「海洋熟成を行うには、北海道の海域は自然環境の特性上、非常に向いている」

ロマンに満ちた「海底熟成プロジェクト」を「もうひとホリ」します。