倒産の原因は？

2020年以降、「上之園西洋堂」は新型コロナウイルス感染症の影響により、結婚式の中止や規模縮小、営業時間短縮要請などを受けて来店客数が減少し、業況が悪化しました。 その後、経済活動の正常化に伴い一定の持ち直しもみられたということです。

しかし、周辺ホテルの開業に伴い主力調理師が流出したことで、料理品質やサービス面に影響が生じ、新たな調理師を採用した後も、顧客離れに歯止めがかからなかったとされています。