新玉ねぎグラタン

【材料１人分】
◆ 新玉ねぎ： 1個
◆ エビ： 4尾
◆ バター： 10g
◆ 小麦粉： 大さじ1
◆ 牛乳： 80mL
◆ 固形コンソメ： 1個
◆ 塩・こしょう： 適量
◆ ピザ用チーズ： 30g

【作り方】
１．新玉ねぎは皮をむいて上下をカットし、中をくり抜く。くり抜いた玉ねぎはみじん切りにする。カットした上の部分を玉ねぎの底にはめ込む。

２．エビは殻をむいて背ワタを取り、食べやすい大きさにカットする。
３．フライパンにバターと玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、塩・こしょうを振る。玉ねぎが色づいてきたら、コンソメ・エビ・小麦粉・牛乳を加え、とろみが出るまで加熱する。
＜キッチンMEMO＞
玉ねぎはしっかりと炒めて甘みを引き出しましょう

４．玉ねぎのくり抜いた部分に３のソースを入れる。

５．ピザ用チーズをかけオーブントースターで15分ほど焼いて完成！
＜キッチンMEMO＞
オーブントースターで15分焼いても玉ねぎが硬い場合は追加で焼くかレンジ加熱しましょう

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年5月22日(金)放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり